Alla Forneria Messina di San Martino serata speciale da Bouquet giovedi 21, alle 20,30, un appuntamento tutto dedicato al vino bianco di qualità, con il Tenuta Rapitalà Bouquet “Terre Siciliane”. Sarà presente l’enologo Silvio Centonze accompagnerà i presenti alla scoperta di questo meraviglioso vino.
Rapitalà con Bouquet interpreta il vino mediterraneo e lo fa come sempre partendo da un preciso progetto agronomico: in nessun luogo al sud si trovano terreni cosi adatti ai vitigni ricchi di aromaticità come quelli scelti a Rapitalà per l’impianto dei nuovi vigneti: Grillo, Sauvignon e Viognier. Il risultato è un vino fresco che esordisce in modo vibrante con la luminosità delle note fruttate, e che si trasforma in una meravigliosa sintonia floreale.
Il menù della serata: crostini di pane casereccio di Tumminia con mousse al baccalà aromatizzato e pesce spada marinato con rucola e cidronette; insalata di fish gourmet, radicchio e ananas; crocchette baccalà giraldo (crocchette di baccalà, croccanti fuori e ricche di gusto dentro); bocconcini caserecci Bio con burro naturale della Normandia e filetti di alici del Mar Cantabrico; caserecce fresche di grano duro con pesce spada mazarese (zucchine, pomodorino datterino, mandorle Marcona e l’inconfondibile profumo di menta). Infine, buffet con dolci, biscotti tipici fatti in casa dalla Forneria Messina.
Il costo della è di € 25. Info: Gianmichele Messina tel. 3391859657 – 091418286.
