Pizza margherita, impazza su Facebook il video di Attilio Albachiara che ironizza con Cracco

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Oltre un milione di visualizzazioni, diecimila condivisioni, settemila like per un video che è diventato virale. Il campione della pizza napoletana Attilio Albachiara, 42 anni, di Acerra, due volte primo ai campionati mondiali di pizza S.G.T. (Specialità Tradizionale Garantita) nel 2011 e nel 2015, con un video che è diventato “virale” su Facebook ha lanciato la sua personale sfida allo chef stellato Carlo Cracco, rispondendo a suo modo alla rivisitazione della pizza margherita lanciata dal famoso chef.

La pizza di Carlo Cracco è diventata un vero e proprio caso, una rivisitazione della pizza margherita. Già dal primo giorno in cui sono state diffuse le immagini del prelibato piatto creato dallo chef stellato, le polemiche non sono mancate. Il tutto alla sola vista della foto scattata alla sua creazione nella sua nuova struttura di Milano da poco aperta e destinata ad un pubblico che ama il lusso e soprattutto non ha alcun problema di denaro. Il nuovo ristorante di Carlo Cracco è di vero lusso, sia per quel che riguarda il fattore estetico, sia per quello che riguarda il palato. Basti pensare che la sola pizza margherita, ovviamente rivisitata a modo dello chef e che ha fatto scatenare l’ira e l’ironia del web, costa ben 16 euro e una bottiglia di acqua minerale 7 euro da 0,75 litro.

Attilio Albachiara ha pubblicato il video messaggio ironizzando con lo chef stellato

La pizza per i napoletani è il piatto tipico che rappresenta un’identità, una tradizione da proteggere, senza pensare che la vera pizza napoletana è stata definita patrimonio dell’Unesco proprio per tutelare i sapori, l’immagine e la tradizione del prodotto tipicamente partenopeo. Tra le varie polemiche e post ironici che hanno invaso i social network e destinati allo chef Cracco ed alla sua pizza, il video del pizzaiolo di Acerra Attilio Albachiara ha fatto un vero e proprio “boom” con oltre 1 milione di visualizzazioni.

Una risposta simpatica e ironica, quella di Attilio Albachiara, che forte della sua pluriennale esperienza nel campo da campione del mondo pizza, ha deciso di registrare un videomessaggio destinato allo chef Carlo Cracco e di pubblicarlo su Facebook in sintesi: “Cracco, ecco come si fa la vera pizza”. E Attilio ha deciso di insegnare con il video come si fa la vera pizza napoletana.

La pizza margherita rivisitata di Carlo Cracco

La nuova pizza margherita di Carlo Cracco è diversa da quella che conosciamo: fatta con cereali combinati alla farina per renderla croccante esternamente e morbida all’interno, salsa di prima scelta decorata con fette ben corpulenti di mozzarella di bufala disposte come petali. Il suo sapore non sarebbe affatto brutto, ma i pizzaioli napoletani sono d’accordo sul non chiamarla “pizza margherita”.