Festa del Cannolo siciliano a New York. Ricotta di pecora freschissima, zucchero a velo, gocce di cioccolato e granella di pistacchio, tutto racchiuso in una fragrante cialda: questi sono gli ingredienti di uno dei dolci più noti tra le specialità italiane, e proprio il cannolo sarà celebrato sabato 28 aprile nella Grande Mela.
L’iniziativa è di Philip Guardione, executive Chef della catena di ristoranti siciliani “Piccola Cucina” a New York, legatissimo alle sue radici catanesi e attento alle più antiche tradizioni. I suoi cannoli, dolce preferito dai newyorkesi a fine pasto, sono prodotti di altissima qualità e preparati con materie prime provenienti dall’Italia.
Non delle classiche riproduzioni e rivisitazioni che si possono trovare nei ristoranti italiani all’estero, ma un vero e proprio esemplare di Cannolo siciliano. I cannoli di Piccola Cucina sono sempre presenti nel menu e vengono preparati al momento. “La giornata dedicata ai cannoli – dice Philip Guardione – è una festa che permette di apprezzare a pieno un dolce intramontabile in Italia e farlo conoscere ulteriormente al pubblico americano. La nostra ricetta segue fedelmente la tradizione e regala un gusto unico, per palati gourmet e non”.
Il Cannolo Day rappresenta per Philip Guardione un’ulteriore occasione per presentare i gustosi piatti made in Italy proposti dallo chef, che prosegue nel suo obiettivo di esportare la cucina siciliana nel mondo per fare conoscere anche all’estero i veri sapori e le vere tradizioni in uso in Italia, al di là dei soliti cliché. Ma non solo, lo chef Guardione porta il Cannolo Day sui Social, lanciando una sfida all’ultimo like e a colpi di hashtag, quanti Cannoli siciliani si possono preparare in un solo giorno?
Per partecipare alla sfida, basterà seguire il profilo instagram @piccolacucinany e postare i propri video e le foto con gli hashtag #cannoloday #philipguardione #piccolacucinanewyork.
